孕妈妈饮食40周（准妈妈必读）
从怀孕到生下宝宝，是一个瓜熟蒂落的过程，科学的营养是最好的浇灌，在《孕妈妈饮食40周》的帮助下，可以使准妈妈更从容，放松地应对这一过程。
——中国工程院院士 胡亚美
我理解，这本书肯定不是为吃而写，而是为吃得快乐而写。孕期10个月中，有这样一本实用，漂亮的营养书陪着，孕妈妈们的心情会好很多。
——《父母必读》杂志主编 杜迺芳
内容非常体贴，很容易让孕妇理解哪些营养是胎儿的，哪些营养需要留给自己，哪些要多多益善，哪些应适可止。
——中央电视台《为您服务》栏目主持人 肖薇
《孕妈妈饮食40周》内容之精细难得一见，即使在孕妇应该注意的其他细节上也非常全面，看来让准妈妈和“胎宝宝”都享受最好的照顾绝非难事。
——中央电视台《为您服务》栏目主编 许靖
作者简介
刘纪平，1945年出生。主任医师．国家特级专家。任北京儿童医院儿童保健中心主任，北京优生优育协会理事，中国疾病控制中心(CDC)妇儿中心项目专家，联合国儿童基金会(UNIcEF)早期儿童综合发展项目“小脚印”家庭养护支持中心国家级培训师、特聘专家，强生婴儿抚触中心中国大使，《父母必读》杂志儿童健康医学顾问……拥有37年儿科临床实践经验．著述颇丰。曾长期在贵州和河北农村基层工作。喜欢被称为刘大夫，认为自己是一个地道的医生，应该行医，还应该将科学的健康知识通俗化地教给普通百姓。数百次在国内外电视台、电台、报刊、杂志进行健康教育宣传。
媒体推荐
书评
从怀孕到生下宝宝，是一个瓜熟蒂落的过程，科学的营养是最好的浇灌，在《孕妈妈饮食40周》的帮助下可以使准妈妈更从容、放松地应对这一过
程。
——中国工程院院士 胡亚美
我理解，这本书肯定不是为吃而写，而是为吃而写。孕期10个月中，有这样一本实用、漂亮的辖着，孕妈妈们的心情会好很多。
——《父母必读》杂志主编 杜■芳
内容非常体贴，很容易让孕妇理解哪些营养是给胎儿的，哪些营养需要留给自己，哪些要多多益善，哪些应适可而止。
——中央电视台《为您服务》栏目主持人 肖薇
《孕妈妈饮食40周》内容之精细难得一见，即使在孕妇应该注意的其他细节上也非常全面，看来让准妈妈和“胎宝宝”都享受最好的照顾绝非难事
。
——中央电视台(《为您服务》栏目主编 许靖
编辑推荐
从怀孕到生下宝宝，是一个瓜熟蒂落的过程，科学的营养是最好的浇灌，在《孕妈妈饮食40周》的帮助下，可以使准妈妈更从容，放松地应对这一过程。
——中国工程院院士 胡亚美
我理解，这本书肯定不是为吃而写，而是为吃得快乐而写。孕期10个月中，有这样一本实用，漂亮的营养书陪着，孕妈妈们的心情会好很多。
——《父母必读》杂志主编 杜迺芳
内容非常体贴，很容易让孕妇理解哪些营养是胎儿的，哪些营养需要留给自己，哪些要多多益善，哪些应适可止。
——中央电视台《为您服务》栏目主持人 肖薇
《孕妈妈饮食40周》内容之精细难得一见，即使在孕妇应该注意的其他细节上也非常全面，看来让准妈妈和“胎宝宝”都享受最好的照顾绝非难事。
——中央电视台《为您服务》栏目主编 许靖
目录
一、孕期营养总原则
平衡膳食与“饮食胎教”
营养素供应
蛋白质
脂肪
碳水化合物
……
书摘
所谓平衡膳食就是要全面提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方。我们的身体在完成各种代谢活动时，需要蛋白质、脂肪
、碳水化合物、水、各种维生素、矿物质和必需的微量元素，还需要膳食纤维等40多种营养素。没有任何一种食品具备这么多的营养素。这些营养素少了，身体就会出现问题，太多了也不行，因此要有合理的膳食安排。
◇米、面或其他粮食、薯类。
◇有色蔬菜(红、黄、绿色)。
◇鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品。
◇烹调油。
◇水果。
◇食盐及其他调味品。
◇个人爱好的营养食品(花生、瓜子等坚果类食品)。
准妈妈的营养要丰富全面，就应保证每天的饮食结构合理，配餐表中要尽量涵盖以上7类食物。
你知道吗?营养学家们从临床的个案研究发现，宝宝出生后的饮食习惯也深受“饮食胎教”的影响。他们发现，如果母亲怀孕时的饮食状况是胃口
不好、偏食，或吃饭过程常被干扰，甚至有一餐没一餐的，那么，宝宝就经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、消化吸收不良，甚至较大宝宝出现明显偏食的现象等。因此，有人提出“饮食胎教”的理论，也就是说，如果你希望日后宝宝能有良好的饮食习惯，就不能不注意吃的“胎教”。
营养师建议准妈妈应先从自己做起，养成良好的饮食习惯。
定时用餐
最理想的吃饭时间为早餐7～8点、午餐12点、晚餐6～7点，三餐之间最好安排两次加餐，进食一些点心(饼干、坚果)、饮料(奶、酸奶、鲜榨果汁
等)和蔬菜水果，可以适当补充能量，使下一餐用餐前不致太饿，也有利于营养均衡。而且，增加进食次数、少量多餐可以减少血糖变化的幅度，有利于身体健康。对于三次正餐，不论多忙碌，都应该按时吃饭。
定量用餐
各餐(尤其是早、中、晚三餐)都不宜囫囵或合并，且分量要足够，应该把热量摄取与营养的均衡，平分在各餐之中。
定点用餐
一边吃饭一边做别的事，例如开会或看电视都是不好的习惯；如果你希望将来宝宝能专心坐在餐桌旁吃饭，那么你就应该在吃饭的时候固定在一个地点。进食过程从容不迫，保持心情愉快，且不被干扰而影响或打断用餐。
以天然的食物为主
准妈妈应尽量多吃天然原始的食物，如五谷、青菜、新鲜水果等，烹调时也以保留食物原味
……