补钙食谱牛肉蔬菜汤

补钙食谱牛肉蔬菜汤

摘要：汤中富含钙质及多种营养，可善加利用，但骨头不必多，以免摄取太多油脂。


　　材料
　　牛肉、洋葱、马铃薯、美国芹菜、蕃茄、牛骨、葱、姜

　　调味料
　　盐、米酒

　　作法
　　1. 牛肉切大丁，入滚水汆烫后捞出；洋葱去外膜并切除尾部；马铃薯去皮，西洋芹切大段，蕃茄去蒂，洗净备用。

　　2. 锅中放水加入牛骨、葱段、姜片，以大火煮开后，将剩余材料及米酒一起放入锅中，待煮滚后，改以小火将牛肉煮至熟烂，加盐调味即可。

　　功效
汤中富含钙质及多种营养，可善加利用，但骨头不必多，以免摄取太多油脂。