碗蜂糕

主料：400克，面肥100克。

辅料：白糖100克，京糕75克，青梅25克，碱面7.5克，油少许，水300克。

制法：1、 将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。
2、准备5个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。

特点：松软适口，香甜味美。

制作关键：面要和软些，发大酵，用旺火蒸。
上一篇：菜泥
下一篇：蜂蜜桔糊