菜泥

主料：土豆(红薯、南瓜、胡萝卜也可)300克。

辅料：植物油40克，花椒面少许，酱油15克，精盐5克。

制法；1、 将原料去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、 将炒锅放在火上，加入植物油，热后放入花椒面炸锅，倒入酱油，把菜泥放入，不断地翻炒，吃透咸淡即成。

特点：软烂味美，营养丰富。

制作关健：此菜要去皮，煮烂后要捣成泥再炒，炒时要不断地翻炒。此菜适宜6个月以上婴儿食用。
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